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咖理這道菜是屬於媽媽的味道
每一家都有自己的私房媽媽味
今天就要介紹Jessica家的蔬菜咖哩
豐富的蔬菜讓咖理整個都鮮甜了起來
Jessica自己覺得很不錯
就想野人獻曝囉
材料
佛蒙特咖理半盒
洋蔥一顆
玉米一條
紅蘿蔔半條
去骨雞腿肉二片
作法
將洋蔥、玉米、紅蘿蔔、雞腿肉等切成適口大小
鍋內放些油先將洋蔥、紅蘿蔔炒軟後
將雞腿肉放入煎至兩面焦香
放下玉米適量的水(可以多一些大約一湯碗的量)
將咖哩稍微切碎一點後一同放入鍋中
以中火慢煮大約十分鐘左右
注意要不時的攪拌，才不會將咖哩燒焦
等湯汁收得差不多有濃稠的感覺後就完成囉
眉角
Jessica自己煮的時候都會多放些水
用咖哩湯汁來拌飯營養好吃又健康
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