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Jessica作的蜜汁叉燒,像不像三分樣,還不錯吃的哩!

 

 

同事問Jessica每天都工作得這麼累又要帶小孩

怎麼還有心情作菜呢

其實對Jessica來說作菜不只是口慾的滿足而已

更是讓自己從心煩中救贖而出的方法

決定作一道菜從材料採買到切切弄弄到架上烤爐或入鍋烹煮

Jessica全神貫注暫時忘掉其他煩人的事

等到成果香噴噴的出爐時

拿著相機對著成品猛拍猛拍

成就感整個被滿足

等聽到老公小孩一句好好吃喔

看著他們滿足的吃著Jessica作的菜的時候

家人臉上的笑容足可抵檔外頭的風風雨雨

 

當然也要感謝網路的發達

達人們在部落格上不吝的展示拿手的菜餚

一道道看起來都那麼的誘人

也激起Jessica的學習的動機

今天要介紹的這一道蜜汁叉燒

就是看了Carol的蜜汁叉燒 梅子的蜜汁叉燒文章後跟著作出來的

大家來看看像不像啊

 

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這是剛烤好一大塊的樣子

 

 材料:

1.梅花肉兩大塊(每一塊切約兩公分高)

2.蔥一支切段、薑兩片、蒜頭兩顆切片

3.醬油兩大匙、醬油膏兩大匙 (原版是蠔油,Jessica拿醬油膏代替)、味霖一大匙、蜂蜜一大匙、麻油少許

 

 作法:

1.將梅花肉加入所有材料及調味料混合均勻醃漬,放冰箱冷藏3,每天將肉翻面並按摩可以讓味道更均勻入味。

2.烤盤上鋪上一張錫箔紙,墊上鐵網架,

3.將醃漬好的肉鋪在鐵網架上,放入已經預熱的烤箱中烘烤

5.烘烤20分鐘後將鐵網架取出把肉翻面,並在肉的2面都刷上一層蜂蜜再放入烤箱

6.繼續烘烤20分鐘後再度翻面並刷上一層蜂蜜再放入烤箱

7.最後再烘烤10分鐘~~~完成

 

眉角:

1. 梅花肉因為夾著較多的肥肉,烤起來較為油潤不乾澀,雖然聽起來有一點小變態,但是當肉在烤架上,茲茲的滴油的時候,Jessica居然覺得很興奮,感覺好像自己身上的油也正一滴一滴的被逼出來呢!(想太多 :P)

 2.烤肉難免會有些焦焦的邊,對健康不太好,要吃的時候記得將焦焦的邊切除喔!

 

 

 P1080315.jpg

老爺說有餐廳的水準喔

~~不管是真的假的聽起來都很爽

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Jessica的異想世界

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留言列表 (6)

發表留言
  • ciacia
  • 哇~~我没有考箱><
    小考箱的可以嗎?看起來好好吃,好想做哦~~可是我的考小箱又被我扔去倉庫了~
  • 看起來還不錯吃吧!
    小烤箱的熱度太集中,很容易烤焦的,恐怕不太適合喔

    Jesspixnet 於 2009/06/10 16:04 回覆

  • skywu
  • 什麼什麼,,,,
    這個你也會
    這位太太,,, 太強嘍
  • 呵呵 別這樣人家的尾巴都翹起來囉

    Jesspixnet 於 2009/06/19 15:23 回覆

  • 梅子牛牛
  • jESSICA真的很強
    拍拍手
    錦什麼都不會
    只會負責吃
    羞~~
  • smalln
  • 嘖嘖嘖
    光看那個顏色 就覺得好下飯啊
    口水淹到電腦桌啦
  • 不錯吧 Jessica還試著做了醃鹹豬肉呢
    有機會再和大家分享

    Jesspixnet 於 2009/11/25 11:02 回覆

  • birdshouse
  • 我很喜歡吃焦焦的部份耶。不過這道菜手續有點複雜...@_@
  • 不會啦 真的很簡單
    太複雜的菜Jessica還懶得做呢

    Jesspixnet 於 2010/01/07 17:36 回覆

  • 若璋
  • 真的棒ㄋㄟ,有各朋友也說:很生氣的時候去做蛋糕可以很減壓。哈哈,希望我也可以這樣。

    早就想做這道好吃的蜜汁排骨,今天終於看較簡單作法了,3Q3Q。

    看來過年也可以運用了

    。新年快樂。
  • 嗯嗯 廚房真的可以算是忘憂的地方了 哈哈
    這個食譜真的有簡單 所以Jessica 才會撿起來做
    不知道你是得如何呢
    祝你成功囉

    Jesspixnet 於 2010/01/07 17:35 回覆

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