Jessica的異想世界

Jessica作的蜜汁叉燒，像不像三分樣，還不錯吃的哩！

同事問Jessica每天都工作得這麼累又要帶小孩

怎麼還有心情作菜呢

其實對Jessica來說作菜不只是口慾的滿足而已

更是讓自己從心煩中救贖而出的方法

決定作一道菜從材料採買到切切弄弄到架上烤爐或入鍋烹煮

Jessica全神貫注暫時忘掉其他煩人的事

等到成果香噴噴的出爐時

拿著相機對著成品猛拍猛拍

成就感整個被滿足

等聽到老公小孩一句好好吃喔

看著他們滿足的吃著Jessica作的菜的時候

家人臉上的笑容足可抵檔外頭的風風雨雨

當然也要感謝網路的發達

達人們在部落格上不吝的展示拿手的菜餚

一道道看起來都那麼的誘人

也激起Jessica的學習的動機

今天要介紹的這一道蜜汁叉燒

就是看了Carol的蜜汁叉燒 及梅子的蜜汁叉燒文章後跟著作出來的

大家來看看像不像啊

這是剛烤好一大塊的樣子

 材料：

1.梅花肉兩大塊(每一塊切約兩公分高)

2.蔥一支切段、薑兩片、蒜頭兩顆切片

3.醬油兩大匙、醬油膏兩大匙 (原版是蠔油，Jessica拿醬油膏代替)、味霖一大匙、蜂蜜一大匙、麻油少許

 作法：

1.將梅花肉加入所有材料及調味料混合均勻醃漬，放冰箱冷藏3天，每天將肉翻面並按摩可以讓味道更均勻入味。

2.烤盤上鋪上一張錫箔紙,墊上鐵網架,

3.將醃漬好的肉鋪在鐵網架上,放入已經預熱的烤箱中烘烤

5.烘烤20分鐘後將鐵網架取出把肉翻面,並在肉的2面都刷上一層蜂蜜再放入烤箱

6.繼續烘烤20分鐘後再度翻面並刷上一層蜂蜜再放入烤箱

7.最後再烘烤10分鐘~~~完成

眉角：

1. 梅花肉因為夾著較多的肥肉，烤起來較為油潤不乾澀，雖然聽起來有一點小變態，但是當肉在烤架上，茲茲的滴油的時候，Jessica居然覺得很興奮，感覺好像自己身上的油也正一滴一滴的被逼出來呢！(想太多 :P)

 2.烤肉難免會有些焦焦的邊，對健康不太好，要吃的時候記得將焦焦的邊切除喔！

老爺說有餐廳的水準喔

呵~呵~不管是真的假的聽起來都很爽