鮮蔬米苔目
因為汶頗喜歡Q軟香甜的口感
所以Jessica家的餐桌上就常出現米苔目這道點心
事實上米苔目不只可以淋上糖水當點心
還可以像麵條一樣料理成鹹口味
今天介紹這道鮮蔬米苔目
可以當主餐也可也當點心
清淡少油很適合胃口不佳的夏天
減肥的太太小姐們也可以放心的享用
材料：
1.米苔目一包
2.雞蛋2顆
3.青花菜、玉米筍、杏鮑菇和紅蘿蔔適量
4.鹽、胡椒粉、香菇精適量
作法：
1.鍋子裏淋一點油，將雞蛋炒成蛋花，呈起備用
2.原來的鍋子加約兩碗水(就別再加油囉)，將青花菜、玉米筍和紅蘿蔔等丟到鍋中煮熟
3.放入蛋花並加入適量的鹽、胡椒粉、香菇粉等調味料
4.將米苔目放到鍋中和青菜一起拌炒均勻即可
眉角：
1.蔬菜可以用手邊現有的食材，比方洋蔥、木耳、各種菇類也都不錯喔
2.米苔目會吸水，所以煮蔬菜的時候，記得水不要煮乾，要留約一碗左右的水，才好拌炒米苔目喔！
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