Jessica的異想世界

又一次的食安事件，黑心餿水油影響範圍廣大，包括餅乾、麵包、罐頭……等等每個人每天都有可能吃到的食品，真想問問這些人良心到底哪兒去了呢？？(氣)

麵包機-玉米火腿&七味蔥花麵包

內餡材料：

火腿兩片，罐頭玉米五大匙（盡量瀝乾水分），蔥花一碗，胡椒粉、七味粉、鹽適量，植物油一小匙，白芝麻1小匙

作法：

火腿玉米：火腿切小粒加入罐頭玉米及適量的胡椒粉、鹽，拌勻冷藏備用

七味蔥花：蔥花一碗加入植物油一小匙，白芝麻1小匙及適量的胡椒粉、鹽調味，拌勻冷藏備用

麵團材料：

高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，細砂糖30g，鹽3g，雞蛋1顆，液體植物油30g，牛奶150cc，速發酵母1/2茶匙

作法：

1.麵團材料放入105T機器用#14模式操作。

2.桌上灑些高筋麵粉，將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉

3.麵團中的空氣用手壓下去擠出來

4.將麵團分割成10等份滾圓，蓋上擰乾的濕布休息15分鐘

5.休息好的麵團用擀麵棍擀成方形片狀

6.在麵皮對角各切出一個L形切口(兩端各留約1cm不要切斷)

7.拉起2側L形麵皮互相交錯穿過即可成為一個船形麵糰

8.麵團間隔整齊放入烤盤中，噴些水放烤箱中再發酵45-50分鐘

9.進烤箱前在麵團上輕輕刷上一層全蛋液

10.將事先回溫的火腿玉米餡料及七味蔥花餡料適量鋪放在麵糰中央

11.放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤16-18分鐘到表面呈現金黃色