南瓜餅乾1  

一盤快樂的南瓜餅乾

 

萬聖節就要到了,撇開宗教的關係,只要家有幼稚園生,萬聖節就絕對是件大事,要幫孩子變裝,要準備糖果… …孩子們都玩得很開心,如果再來一片南瓜鬼餅乾,就更有趣了。在Carol老師家看到這款南瓜餅乾,趁著假日就和孩子一起動手作,看到烤好的餅乾孩子臉都亮了起來,這真是最歡樂的親子活動了。

 

 

南瓜鬼餅乾

材料:

南瓜泥120g、奶油100g、細砂糖80g、低筋麵粉260g、無糖可可粉1小匙、全蛋液適量

 

 

作法:

1.奶油室溫融化攪打成乳霜狀,加入細砂糖攪拌均勻.

2.將南瓜泥分三次加入,混合均勻

3.分兩次加入過篩後的低筋麵粉,以切拌的方式混合均勻,並用手壓成團(不可以揉喔,麵粉出筋餅乾就不好吃了)

4.60g麵團加入一小匙可可粉混合均勻,置於兩張保鮮膜之間桿成0.3公分片狀,並切割適當大小的三角型眼睛、長方形蒂頭及半圓形的嘴巴

5.南瓜麵團置於兩張保鮮膜之間桿成0.3公分片狀,以圓形模具沾麵粉切割,小心取下並放到烤盤上排列整齊

7.用湯匙壓出南瓜刻紋(後來我偷懶直接用圓形模具壓出刻紋)

8.在餅乾上塗上少許蛋液,黏上切好的眼睛、嘴巴及蒂頭

9.在完造型的餅乾上灑上少許細砂糖(份量外)

9.放進已經預熱至150c的烤箱中烘烤25分鐘,在烤箱內放涼後再取出

萬盛節  

這是Jessica今年幫Ching作的南瓜裝,很可愛吧... ...

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Jessica的異想世界

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留言列表 (1)

發表留言
  • carol
  • 做的很好
    謝謝分享~

    這個餅乾應該是酥脆的
    如果"潤潤"
    表示烘烤的時間不足
    因為餅乾中的眼睛 嘴巴部位比較厚
    所以悶的時間要足夠
    不然容易回軟

    不夠酥的餅乾可以再放回烤箱120-130度c烘烤15-20分鐘 關火悶到冷就會改善~
    謝謝分享~
  • 謝謝老師,我會再試試看的

    Jesspixnet 於 2014/10/30 14:39 回覆

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