玉米蛋沙拉心型麵包  

獻給大里仁愛眼鏡的先生小姐們,謝謝大家

昨天晚上汶公主第一次嘗試下課後自己搭公車回家,等到該到的時間過了,還沒見到汶公主的身影,Jessica心裏面其實是七上八下的,卻依然假裝鎮定的在家等待,突然的一通電話聲,Jessica心裡馬上響起警鐘,糟糕發生啥事了?果然接起電話,汶的聲音傳來:媽媽,我搭錯方向了,現在在大里中興路的仁愛眼鏡借電話打回家的… … Jessica趕緊問明了汶公主正確的地址,火速衝到大里接小孩,等Jessica趕到的時候,看到汶公主真有些腳軟的感覺,好在仁愛眼鏡的店員先生小姐們非常的親切,讓汶在小桌上邊寫作業邊等人來接,謝謝大里仁愛眼鏡的先生小姐們,感謝您們收留了迷路的小迷糊,今天的心型玉米蛋沙拉麵包,獻給妳們了!

 

麵包機-玉米蛋沙拉心型麵包

 

內餡材料:

火腿兩片,罐頭玉米五大匙(盡量瀝乾水分),水煮蛋一個,沙拉醬一大匙,胡椒粉、鹽適量,乾燥巴西里少許

 作法:

火腿及水煮蛋切小粒加入罐頭玉米及適量的胡椒粉、鹽,沙拉醬一大匙,拌勻冷藏備用

 麵團材料:

高筋麵粉270g低筋麵粉30g3g,黑糖蜜30g,牛奶170cc液體植物油15g速發酵母1/2茶匙

 作法:

1.麵團材料放入105T機器用#14模式操作。

2.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉

3.麵團中的空氣用手壓下去擠出來

4.將麵團分割成10等份滾圓,蓋上擰乾的濕布休息15分鐘

5.休息好的麵團用擀麵棍擀成長型,並從長向捲起,均勻的搓成長條狀

6.拿切麵刀在長條麵團2/3處切開成為V字形

7.V字兩端往中間折成為一個心形

8.麵團間隔整齊放入烤盤中,噴些水放烤箱中再發酵45-50分鐘

9.進烤箱前在麵團上輕輕刷上一層全蛋液

10.將玉米蛋沙拉餡料適量鋪放在麵糰中央

11.放入已經預熱到180c的烤箱中烘烤16-18分鐘到表面呈現金黃色

12.出爐後灑上乾燥巴西里即可

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Jessica的異想世界

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