Jessica的異想世界

最近看到大家都在做玫瑰花，想說也來做個花形麵包，結果出爐後，兒子說：媽媽這很像是一條蛇盤起來，葡萄乾是牠的舌頭…… >=<

麵包機-南瓜煉乳花形麵包

內餡材料：

葡萄乾20g

麵團材料：

高筋麵粉300g ，細砂糖20g，鹽3g，奶油20g，熟南瓜泥170g，牛奶60cc，煉乳30g，速發酵母3/4茶匙

作法：

1.麵團材料放入105T麵包機用#14模式操作。

2.約20分鐘後取出（此時麵團已揉好，尚未開始發酵）

3.取出麵團搓成圓形，放到容器中，表面噴些水，罩上溼布發酵60分鐘至2倍大

4.桌上灑些高筋麵粉，將發好的麵團移出到桌面，並將麵團中的空氣用手擠壓出來

5.將麵團分割成20等份滾圓，蓋上的濕布休息15分鐘

6.小麵糰擀壓成大小相同的圓片，每4片一組交疊排列，中間放入一排葡萄乾，將葡萄乾包入捲成柱狀.對半切開成花朵造型

7.將花朵麵團平均放置烤盤中，噴些水放烤箱中再發酵60分鐘

8.發酵完成後,在麵團表面輕刷蛋黃液

9.放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤18分鐘到表面呈現金黃色