Jessica的異想世界

第一次試滿點的高纖穀物粉，試吃的時候有嚇了一跳，好鹹啊，仔細看了一下成份，才發現原來高纖穀物粉裡面已經含鹽了，後來又試了兩次，才調整到今天不過鹹也不過淡的配方，辛苦前兩次試吃的老公了……

麵包機-南瓜藜麥果乾麵包

麵團材料：

高筋麵粉250g，全穀粉50 g，南瓜泥160g，蒸熟藜麥40g，細砂糖20g，牛奶100cc，速發酵母3/4茶匙

內餡材料：

葡萄乾30g，蔓越莓15g，核桃30g 

作法：

1.麵團材料放入105T麵包機用#14模式操作。

2.約20分鐘後取出（此時麵團已揉好，尚未開始發酵）

3.取出麵團搓成圓形，放到容器中，表面噴些水，罩上溼布發酵至2倍大(大約60~90分鐘)

4.桌上灑些高筋麵粉，將發好的麵團移出到桌面，並將麵團中的空氣用手擠壓出來

5.將麵團分割成2等份滾圓，蓋上擰乾的濕布休息15分鐘

6.休息好的麵團橄成長形，均勻的灑上餡料，再由短向捲起

7.將收口處及2端捏緊，噴些水放烤箱中再發酵60分鐘(冬天可以在烤箱內放一杯熱水幫助發酵)

8.進烤箱前在發酵好的麵團上輕輕篩下一層麵粉，並用剪刀剪出切口

9.放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤18-20分鐘到表面呈現金黃色