酸甜香 非常下飯的梅子燒雞

梅子採收的季節就快過了
每次經過菜市場都會看到一大袋一大袋的青梅
Jessica的口水就不由自主的分泌
今天Jessica就要來介紹一道用梅子入菜的家常菜---梅子雞
雞肉吸收了梅子汁吃起來酸酸甜甜的
讓人胃口大開
是夏天胃口不佳時很好的一道菜喔

材料:
雞腿兩隻
醃梅子大約4~5顆
醃梅子的湯少許
醬油適量

作法:
將雞腿用開水稍微川燙過
鍋子裡放一點油將雞腿稍微煎過
加些水放進梅子和梅子湯及少許醬油
蓋上鍋蓋燜煮
等到湯汁大約收乾的時候
就可以起鍋啦
非常簡單吧

眉角:
各家醃的梅子鹹度及酸度不一樣
所以梅子汁和醬油要酌量加入
才不會太酸或太鹹喔

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