金針拌黃豆芽
金針拌黃豆芽 忘憂且如意

夏日炎炎 來點清爽的涼拌菜
可真是忘憂(金針花)且如意(黃豆芽)呢

材料:黃豆芽100公克、乾金針20公克、豆包一個
調味料:
鹽、香菇粉、胡椒粉適量
作法:
1.乾金針洗淨泡水至伸展開、豆包切絲
2.黃豆芽、金針花及豆包分別燙熟瀝乾加入調味料拌勻即可。

眉角:
金針花熏製的時候會加入二氧化硫,泡的時候要多換幾次水,將二氧化硫量降至最低。
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