地瓜饅頭卷

成功的挑戰了兩次吐司後,Jessica想來點不一樣的,但又不能太難,找ㄚ找的終於決定來做地瓜饅頭吧,這次的饅頭大家都有誇獎到喔

 

地瓜饅頭卷

麵糰材料:

中筋麵粉 300g 180g  酵母1小匙

內餡:

地瓜泥 適量

作法:

1.麵團材料放入105T機器用#14模式操作。

2.地瓜去皮切成小塊放進電鍋蒸15分鐘,蒸好之後壓成泥放涼備用。

3.桌上灑些中筋麵粉,將麵團移出到桌面, 將麵團中的空氣用手壓擠出來,並將麵團分成兩份,搓圓後橄成長條狀。

4.分別舖上滿滿的地瓜泥,從長向捲起,並用利刀切成8等分。

5.將切好後的地瓜卷直接排放到蒸籠上發酵30分鐘。

6.蒸約15分鐘後熄火,用筷子把鍋蓋掀個縫隙讓蒸氣散出,約五分鐘就完成囉。

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Jessica的異想世界

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