火腿玉米及七味蔥花麵包  

又一次的食安事件,黑心餿水油影響範圍廣大,包括餅乾、麵包、罐頭……等等每個人每天都有可能吃到的食品,真想問問這些人良心到底哪兒去了呢??(氣)

 

麵包機-玉米火腿&七味蔥花麵包

內餡材料:

火腿兩片,罐頭玉米五大匙(盡量瀝乾水分),蔥花一碗,胡椒粉、七味粉、鹽適量,植物油一小匙,白芝麻1小匙

 

作法:

火腿玉米:火腿切小粒加入罐頭玉米及適量的胡椒粉、鹽,拌勻冷藏備用

七味蔥花:蔥花一碗加入植物油一小匙,白芝麻1小匙及適量的胡椒粉、鹽調味,拌勻冷藏備用

 

麵團材料:

高筋麵粉270g低筋麵粉30g細砂糖30g3g雞蛋1顆,液體植物油30g牛奶150cc速發酵母1/2茶匙

 

作法:

1.麵團材料放入105T機器用#14模式操作。

2.桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉

3.麵團中的空氣用手壓下去擠出來

4.將麵團分割成10等份滾圓,蓋上擰乾的濕布休息15分鐘

5.休息好的麵團用擀麵棍擀成方形片狀

6.在麵皮對角各切出一個L形切口(兩端各留約1cm不要切斷)

7.拉起2L形麵皮互相交錯穿過即可成為一個船形麵糰

8.麵團間隔整齊放入烤盤中,噴些水放烤箱中再發酵45-50分鐘

9.進烤箱前在麵團上輕輕刷上一層全蛋液

10.將事先回溫的火腿玉米餡料及七味蔥花餡料適量鋪放在麵糰中央

11.放入已經預熱到180c的烤箱中烘烤16-18分鐘到表面呈現金黃色

創作者介紹

Jessica的異想世界

Jesspixnet 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()