Jessica的異想世界

天然火龍果鮮豔的顏色 , 看起來很討喜 

麵包機-火龍果吐司

麵團材料：

高筋麵粉250g，中筋麵粉50g，火龍果泥200g，鹽3 g，細砂糖20g，奶油30g，速發乾酵母3/4茶匙

內餡材料：

1.果乾70g (加水泡軟，加5~10cc威士忌酒一起泡會更香,擠乾備用)

2.核桃60g (小火烤香放涼備用)

作法：

1.麵團材料放入麵包機中啟動揉麵團模式。

2.取出麵團搓圓，放到容器中，表面噴些水，蓋上溼布發酵60分鐘至兩倍大。

3.桌上灑些高筋麵粉,將發酵好的麵團移出到桌面, 將麵團中的空氣用手壓擠出來。

4.麵團分成兩份滾成圓形,蓋上濕布再休息15分鐘。

5.休息好的麵糰用桿麵棍桿成長條,長度大約30公分，寬度大約20公分，將準備好的果乾及核桃平鋪在麵糰上將兩邊長邊向中心摺，然後由短向捲起.

6.將捲好的兩卷麵團收口向下平均排入吐司烤模中。用手稍微輕輕壓一下使得2糰麵糰高度平均，並在麵團表面噴些水，放溫暖密閉空間,再發酵90分鐘至滿模。

7.放進已經預熱至180度c的烤箱中烘烤30分鐘。

8.出爐後將烤模在桌上敲兩下幫助脫模，將脫模的麵包放鐵網架上散熱放涼，涼透後再切片。