Jessica的異想世界

正當草莓季，當然不可少了草莓麵包，草莓的迷人酸甜香氣若隱若現，加上軟Q的麻糬，口感更豐富，是很適合春天的下午茶點心。

麵包機-草莓優格QQ麵包

麵糰材料：

高筋麵粉300g，草莓果乾35g，糖20g，鹽3 g，玄米油15g，鮮奶100g，草莓優酪乳100g，速發酵母1茶匙,

內餡材料：

烘焙用麻糬16個(每個約8g )

作法：

1. 草莓果乾切碎備用(如果太硬要先泡下水)。
2. 麵團材料(除草莓果乾外)一起放入麵包機攪拌，在攪拌完成前三分鐘加入草莓果乾繼續攪拌至完成。
3. 取出麵團搓成圓團狀，放到容器中，表面噴些水，蓋上溼布放入烤箱38度發酵60分鐘至兩倍大。
4. 桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面, 將麵團中的空氣用手壓擠出來。
5. 麵團分成16等份滾成圓形,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6. 將鬆弛好的麵團用手壓成圓片狀，包入麻糬，捏緊收口滾圓。
7. 將塑形好的麵糰排列至烤盤中，放入烤箱38度發酵60分鐘。
8. 發酵完成後在麵糰上抹上薄薄的鮮奶。
9. 烤箱預熱至170度烘烤12分鐘。
10. 出爐後將麵包放鐵網架上散熱放涼。

Tips

Jessica喜歡吃剛烤好熱騰騰的麵包，但這款QQ麵包剛烤好時內餡的麻糬非常燙，一定要小心食用喔。