Jessica的異想世界

夏日的色彩，是明亮的、是高彩的

夏日的香氣，是香甜的、是鮮活的

鮮豔的色彩，張揚的香氣，帶點歡樂、帶點放肆

在仲夏夜的夢裡熟成發酵……

芒果果醬麵包

麵團材料：

高筋麵粉300g，新鮮芒果泥100g，鮮奶100 g，鹽1/4茶匙，細砂糖10g，玄米油15g，速發乾酵母3/4茶匙

內餡材料：

芒果果醬適量

作法：

1. 麵團材料一起放入麵包機攪拌完成。

2. 取出麵團搓成圓團狀，放到容器中，表面噴些水，蓋上溼布放入烤箱35度發

   酵至兩倍大（約60分鐘）。

3. 桌上灑些高筋麵粉,將麵團移出到桌面, 將麵團中的空氣用手壓擠出來。

4. 麵團分成10等份滾成圓形,蓋上濕布再鬆弛15分鐘。

5. 將鬆弛好的麵團用桿麵棍桿成長方形後抹上薄薄的一層果醬。

6. 由長向兩邊向中心捲起後捏合，將兩邊缺口捏緊再將頭尾相連捏緊成圓圈狀。

7. 將塑形好的麵糰排列至烤盤中，繼續發酵50分鐘。

8. 發酵完成後在麵糰上灑下薄薄的麵粉。

9. 烤箱預熱至170度烘烤12分鐘。

10. 出爐後將麵包放鐵網架上散熱放涼。