Jessica的異想世界

一盤快樂的南瓜餅乾

萬聖節就要到了，撇開宗教的關係，只要家有幼稚園生，萬聖節就絕對是件大事，要幫孩子變裝，要準備糖果… …孩子們都玩得很開心，如果再來一片南瓜鬼餅乾，就更有趣了。在Carol老師家看到這款南瓜餅乾，趁著假日就和孩子一起動手作，看到烤好的餅乾孩子臉都亮了起來，這真是最歡樂的親子活動了。

南瓜鬼餅乾

材料：

南瓜泥120g、奶油100g、細砂糖80g、低筋麵粉260g、無糖可可粉1小匙、全蛋液適量

作法：

1.奶油室溫融化攪打成乳霜狀，加入細砂糖攪拌均勻.

2.將南瓜泥分三次加入，混合均勻

3.分兩次加入過篩後的低筋麵粉，以切拌的方式混合均勻，並用手壓成團（不可以揉喔，麵粉出筋餅乾就不好吃了）

4.取60g麵團加入一小匙可可粉混合均勻，置於兩張保鮮膜之間桿成0.3公分片狀，並切割適當大小的三角型眼睛、長方形蒂頭及半圓形的嘴巴

5.南瓜麵團置於兩張保鮮膜之間桿成0.3公分片狀，以圓形模具沾麵粉切割，小心取下並放到烤盤上排列整齊

7.用湯匙壓出南瓜刻紋(後來我偷懶直接用圓形模具壓出刻紋)

8.在餅乾上塗上少許蛋液，黏上切好的眼睛、嘴巴及蒂頭

9.在完造型的餅乾上灑上少許細砂糖(份量外)

9.放進已經預熱至150度c的烤箱中烘烤25分鐘，在烤箱內放涼後再取出

這是Jessica今年幫Ching作的南瓜裝,很可愛吧... ...