桂圓米糕.jpg
桂圓米糕 --- 香甜軟Q的口感汶特別喜歡


天氣有些涼颼颼的
讓人特別想吃些能溫暖身體的東西
翻翻櫃子剛好翻到一些糯米
不如就來做一道桂圓米糕好了

材料:
長糯米3杯
桂圓20公克
二砂糖 1杯
水1.5杯
米酒0.5杯

作法:
長糯米洗淨泡水1小時
桂圓用米酒0.5杯泡開
將泡過水的糯米加入泡開的桂圓(連酒)和水1.5杯
放到大同電鍋中蒸熟(外鍋加一碗水)
電鍋跳起後加入二砂糖1杯並攪拌均勻
再放回電鍋中繼續煮(外鍋加1/3碗水)
電鍋再次跳起後即完成

眉角:
喜歡酒香的人可以用米酒代替水,風味更加喔
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